Torta espuma de chocolate y merengue Te contamos paso a paso cómo preparar la mejor torta espuma de chocolate y merengue Aguila Tortas Torta espuma de chocolate y merengue Tiempo30 minDificultadMedia8 porciones Ingredientes Para la base: 2 huevos 60 gr de azúcar 1 cdita. de esencia de vainilla 10 gr de cacao amargo 60 gr de harina Para la mousse: 100 gr de chocolate semiamargo AGUILA 360 cc de crema de leche 1 cdita. de esencia de vainilla 1 taza de azúcar impalpable Para el merengue italiano: 320 gr de azúcar 4 claras 50 gr de chocolate semiamargo AGUILA Paso a paso Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Incorporar la esencia de vainilla y los ingredientes secos tamizados, con movimientos envolventes. Colocar en un molde desmontable de 20 cm de diámetro enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a temperatura fuerte (200 °C) de 5 a 7 minutos. Retirar y dejar enfriar. Para la mousse, fundir el chocolate picado a baño de María o en el microondas con 3 cucharadas de la crema, dejar enfriar a temperatura ambiente. Retirar el aro del molde, limpiarlo y colocarlo nuevamente. Batir el resto de la crema con la esencia de vainilla y el azúcar impalpable a ¾ de punto. Incorporar con movimientos envolventes a la preparación de chocolate. Disponer la mousse sobre la base dentro del molde limpio, y llevar al freezer por lo menos 3 horas. Para el merengue hacer un almíbar a punto bolita blanda (117°C). Cuando casi esté el almíbar en su punto comenzar a batir las claras hasta que empiecen a formar picos. Sin dejar de batir, agregar el almíbar gota a gota y continuar batiendo hasta que se enfríe. Desmoldar la torta y cubrir con el merengue, fundir el chocolate en el microondas y con la base de una cuchara formar diseños sobre el merengue. Llevar a la heladera hasta el momento de servir. Etiquetas #Tortaespumadechocolateymerengue#Espuma#Chocolateymerengue#torta con chocolate#torta de chocolate#torta chocolate También te pueden interesar Alfajores de Chocolate con nuecesCookies con Chunks de ChocolatePepas de ChocolateCrakers de quinoa, avena y chocolateGalletitas decoradas Cómo te fue? Enviá tu comentario Tu comentario deberá ser aprobado antes de su publicación. Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales. Aquel usuario que incluya en sus mensajes algún comentario violatorio del reglamento será eliminado e inhabilitado para volver a comentar. Enviar un comentario implica la aceptación del Reglamento. Aguila, el nombre del chocolate Compartí esta receta Visitar Arcor en Casa Inicio Nuestra historia Recetas Tortas y tartas Postres Cookies y barras Budines y Muffins Petit-fours Fiestas Patrias Navideñas Saludables Tragos Saladas Sin Tacc Infantiles Productos Productos para cocinar Chocolate TazaChocolate ExtrafinoBaño de reposteríaBaño de repostería coloresAguila 3 en 1Aguila NutChocolitos Salsas Aguila Productos para tentarse Aguila TentacionesAguila SnacksAlfajores AguilaBombones AguilaHelados AguilaCaramelos AguilaFiestas, Pascuas y Navidad Ultimas novedades Lanzamientos Salud Recetas Instagram Trucos y consejos Repostería Videotips Minirecetas Salud Consultas Ingresá con tu cuenta Usuario Clave Olvidé mi clave ¿No tenés un usuario? Creá tu cuenta Política de Privacidad y Protección de Datos Personales Cerrar menú