1. Batir las claras a hasta punto nieve.

2. Mezclar las yemas con el azúcar y los secos.

3. Incorporar con movimientos envolventes las claras de huevo a la preparación anterior.

4. Agregar los arándanos reservando algunos para decorar.

5. En una sartén caliente colocar un poco de manteca.

6. Colocar por encima un poco de la preparación y formar el hot cake.

7. Apenas cocido, disponer por encima algunos arándanos.

8. Luego de 3 minutos dar vuelta y cocinar del otro lado.

9. Repetir para el resto de la preparación.

10. Servir y salsearlos con la Salsa de Chocolate Aguila.