1. Para hacer la masa unir todos los ingredientes sin trabajarlos demasiado. Envolver con papel film y dejar descansar en la heladera durante 30 minutos.

2. Estirar la masa y tapizar un molde para tarta de 26 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.

3. Cocinar en  horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante 15 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.

4. Para el relleno, en una cacerola derretir la manteca, agregar la miel, la glucosa y el agua.

5. Una vez que rompa hervor, retirar del fuego y añadir los huevos, la esencia de vainilla, las nueces picadas gruesas, el azúcar y el chocolate picado. Revolver hasta que se integre bien.

6. Colocar el relleno sobre la masa precocida.

7. Llevar nuevamente al horno y cocinar a temperatura baja (160 °C) durante 45 minutos aproximadamente.