Cheescake de chocolate blanco con salsa de frutillas
Paso a paso para preparar cheescake de chocolate blanco con salsa de frutillas
- Tiempo90
- DificultadMedia
- 12 porciones
Ingredientes
Para la base:
- 120 gr de galletitas de limón procesadas
- 60 gr de manteca
- 1 ½ cda. de azúcar
- 200 gr de chocolate blanco AGUILA
- 2 cdas. de crema
- 900 gr de queso crema
- ½ taza de azúcar + 2 cdas.
- 4 huevos
- 2 yemas
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 2 cdas. de harina
- 500 gr de frutillas
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 cdita. de ralladura de limón
Paso a paso
- 1. Mezclar las galletitas con la manteca derretida y el azúcar.
- 2. Enmantecar la base de un molde de 24 cm de diámetro desmontable y tapizar la base con la mezcla de las galletitas.
- 3. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) durante 10 minutos.
- Retirar y dejar enfriar.
- 4. Fundir el chocolate blanco a baño de María con la crema.
- Mezclar el queso crema con el azúcar, incorporar los huevos, las yemas, el chocolate, la esencia de vainilla y la harina tamizada.
- 5. Cocinar en horno a temperatura mínima (150 °C) durante 1 hora 15 minutos aproximadamente.
- 6. Una vez lista, pasar el cuchillo por los bordes y dejar enfriar dentro del horno.
- 7. Para la salsa, colocar las frutillas, el azúcar, el agua y la ralladura en una cacerolita y cocinar hasta espesar (10 minutos aproximadamente), retirar, dejar enfriar y servir junto al cheesecake.
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