1. En un bowl, mezclar la manteca con el azúcar hasta tener una pasta pálida y cremosa.

2. Añadir los huevos y la esencia.

3. Agregar los ingredientes secos tamizados. Mezclar hasta formar una masa.

4. Dividir la masa en dos. Agregar los 50 gr de chocolate picado a una de las masas. Integrar.

5. Estirar las masas por separado y con un aro de 3 cm de diámetro hacer las tapitas.

6. Colocar las tapas sobre una placa para horno enmantecada y con papel manteca.

7. Cocinar en el horno a temperatura media durante 15 minutos.

8. Fundir 75 gr de chocolate picado en el microondas.

9. Una vez frías a temperatura ambiente, bañar por la mitad algunas tapitas.

10. Rellenar con dulce de leche y volver a colocar otra tapita para formar un alfajorcito.

11. Rebosar el resto de las tapas con el chocolate restante en trocitos.