Buñuelo Frito
Te contamos paso a paso cómo preparar el mejor buñuelo frito
- Tiempo45
- DificultadMedia
- 18 unidades
Ingredientes
- 60 gr de manteca
- 100 gr de azúcar
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 250 cc de leche
- 500 gr de harina (aprox.)
- 10 gr de levadura seca
- Aceite para freír
- Azúcar extra para rebozar
- Crema pastelera al chocolate
Paso a paso
- 1. Colocar en un bol la manteca blanda, el azúcar y la esencia de vainilla y batir hasta obtener una consistencia cremosa.
- 2. Incorporar el huevo y la leche tibia con la batidora.
- 3. Luego agregar de a poco la harina junto con la levadura y continuar batiendo. Cuando la masa comience a tomar una consistencia más dura, cambiar los batidores por los implementos de amasar.
- La masa queda bastante húmeda y pegajosa, a partir de este momento hay que continuar trabajándola durante 15 minutos aproximadamente hasta que comience a ganar elasticidad y se despegue de las paredes del bol.
- 4. Tapar el bol y dejar leudar la masa hasta que duplique su volumen.
- Una vez leudada la masa, desgasificar y, con las manos aceitadas, formar bolitas y colocarlas sobre una placa con papel manteca, con cierto espacio entre ellas.
- 5. Tapar con un paño y dejar reposar 20-30 minutos.
- Para freír los buñuelos, lo más práctico es recortar el papel manteca para así transportarlas y dejarlas caer sobre el aceite.
- 1. Freír en una olla con bastante aceite no muy caliente, ya que si no se quemarán y no se cocinarán por dentro.
- 2. Freír 3 minutos de cada lado, retirar del aceite, escurrir sobre papel absorbente y aún calientes colocarlas en una fuente con azúcar para rebozar.
- 3. Para rellenarlas colocar la crema pastelera de chocolate (ver como se hace la crema pastelera de chocolate en el paso a paso de "Tarteletas de crema pastelera de chocolate y frambuesas" en una manga con pico liso pequeño, clavar el pico en el buñuelo y rellenar.
Compartí esta receta