Sopa de calabaza y chocolate
Pasos e ingredientes para preparar tu sopa de calabaza y chocolate preferida
- Tiempo45
- DificultadBaja
- 8 a 10 porciones
Ingredientes
- 1 ½ kg de cubos de calabaza
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 5 dientes de ajo
- 1 cdita. de chile picado
- 2 fetas de panceta
- 6 tazas de caldo de verduras (aprox.)
- Sal y pimienta
- 40 gr de chocolate semiamargo AGUILA (para espolvorear)
- Crema líquida, para rociar la sopa (opcional)
Paso a paso
1. Mezclar los cubos de calabaza con la mitad del aceite. Colocar en una placa de horno y cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 °C) hasta que estén tiernos.
2. Retirar y pisar con la ayuda de un pisa puré.
3. Por otro lado picar la cebolla y los dientes de ajo y saltear junto con el chile en el resto del aceite durante 2 minutos, añadir la panceta picada y cocinar unos minutos más hasta que la cebolla esté tierna.
4. Añadir el caldo de verduras y el puré de calabaza.
5. Cocinar durante 20 minutos aproximadamente.
6. Salpimentar y procesar.
7. Servir espolvoreada con el chocolate rallado.
ES MEJOR COCINAR LA CALABAZA AL HORNO PUES CONSERVA MUCHO MÁS EL SABOR.
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