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Calidad Superior

Para la repostería hogareña

Galletitas de Jengibre

Te contamos paso a paso cómo preparar las mejores galletitas de jengibre

  • Tiempo30
  • DificultadBaja
  • 40 unidades
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Ingredientes

Para la masa:
  •  100 gr de chocolate semiamargo AGUILA
  •  150 gr de manteca
  •  ½ taza de azúcar negra
  •  ½ taza de azúcar blanca
  •  2 cdas. al ras de jengibre en polvo
  •  2 cdas. al ras de canela en polvo
  •  1 pizca de clavo de olor molido
  •  ¼ cdita. de nuez moscada
  •  ¼ taza de miel o jarabe de maíz
  •   1 huevo
  •  ½ taza de cacao amargo
  •  3 tazas de harina
  •  1 cdita. de bicarbonato de sodio
  •  1 pizca de sal
Para decorar:
  •  1 baño de repostería blanco AGUILA
  •  Chocolitos AGUILA

Paso a paso

1. Fundir el chocolate picado a baño de María o en el microondas y dejar enfriar a temperatura ambiente.

2. Batir la manteca blanda con los dos tipos de azúcar y las especias hasta obtener una preparación cremosa.

3. Añadir el jarabe de maíz, el huevo y el chocolate fundido y batir durante 2 minutos más a velocidad baja. Incorporar los ingredientes secos tamizados y mezclar hasta integrar.

4. Envolver en papel film y dejar reposar en la heladera no menos de 1 hora.

5. Dividir la masa en porciones, retirar una porción de la heladera y estirar sobre la mesada enharinada.

6. Cortar las galletitas con la ayuda del cortante y colocarlas sobre una placa tapizada con papel manteca.

7. Cocinar en horno precalenatado a temperatura media (180 °C) de 8 a 10 minutos. 8. Retirar y dejar enfriar.

8. Fundir el baño de repostería como indica el envase, decorar los muñequitos utilizando también Chocolitos y dejar solidificar.


PODÉS CORTAR LAS GALLETITAS CON LA FORMA DESEADA. HACER UN HUEQUITO EN UN EXTREMO ANTES DE COCINARLAS Y UNA VEZ COCIDAS COLOCAR UNA CINTA PARA COLGARLAS DEL ARBOLITO.


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