1. Para la masa disolver la levadura en la leche tibia. En un bol colocar la harina, la sal y el azúcar y mezclar.

2. Hacer una corona y colocar en el centro el huevo, la manteca derretida y la leche con la levadura. Unir desde el centro hacia los bordes y amasar hasta formar una masa lisa.

3. Dejar leudar hasta que doble su volumen.

4. Para el relleno fundir el chocolate y luego mezclar con la leche condensada. Reservar.

5. Una vez lista la masa, desgasificar y estirar formando un cuadrado de 25 cm aproximadamente.

6. Disponer el relleno sobre la masa y estirar sin llegar a los bordes. Arrollar y cerrar los bordes, colocar sobre una placa enharinada con la unión hacia abajo. Pintar con huevo batido en unas cucharadas de agua.

7. Dejar leudar 20 minutos aproximadamente y cocinar en horno precalentado a temperatura media alta (190 °C) por 30 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.

8. Para el glasé mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón y el agua. Hacer unos hilos con el glasé sobre el rollo y decorar con las almendras fileteadas.