1. Para la masa colocar en un bol la harina, el azúcar y la manteca fría cortada en cubos. 

2. Trabajar con los dedos hasta formar un arenado. Luego agregar la yema y agua fría hasta unir sin amasar.

3.Forrar un molde de 20 x 20 cm con papel manteca y colocar la masa estirada en la base del molde. 

4. Pinchar con un tenedor y cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante 10 minutos aproximadamente o hasta que apenas se dore. Retirar y dejar enfriar.

5. Para el relleno colocar todos los ingredientes en una cacerola y cocinar a fuego mínimo sin dejar de revolver, de 10 a 15 minutos, hasta que se transforme el color de la preparación.

6. Una vez listo el relleno colocar, sobre la masa, estirarlo y llevar a la heladera.

Para la cobertura derretir cada uno de los baños de repostería y luego mezclarlos con el aceite.

7. Colocar primero el baño de repostería con leche y distribuir por toda la superficie. Luego hacer hilos con el baño blanco y marmolar. 

8. Llevar a la heladera durante 30 minutos y cortar en cuadrados.

SE PUEDEN MANTENER EN LA HELADERA, PERO RETIRAR SIEMPRE TREINTA MINUTOS ANTES DE SERVIR.