Soufflé de chocolate semiamargo
Paso a paso para preparar el soufflé de chocolate más rico
- Tiempo20
- DificultadMedia
- 6 a 8 porciones
Ingredientes
- 120 gr de chocolate semiamargo AGUILA
- 120 cc de crema de leche
- 3 yemas
- 5 claras a temperatura ambiente
- 3 cdas. de azúcar
Paso a paso
- 1. Enmantecar los moldes para el soufflé y rebozar en azúcar.
- 2. Fundir el chocolate picado y la crema en una cacerolita.
- 3. Retirar del fuego, agregar las yemas de a una y llevar nuevamente al fuego sin dejar de revolver hasta que la mezcla se caliente, tome consistencia y nape la cuchara (no deber hervir pues la preparación se corta)
- 4. Retirar y dejar enfriar.
- 5. Batir las claras, una vez que comiencen a formar picos, añadir el azúcar y batir hasta obtener picos firmes.
- 6. Añadir parte de la preparación al chocolate para aligerar la mezcla y luego terminar de añadir el merengue con movimientos envolventes.
- 7. Rellenar los moldes casi por completo.
- 8. Cocinar en horno precalentado a temperatura alta (220 °C) por 10 a 15 minutos aproximadamente.
- 9. Retirar y servir de inmediato.
- ES IMPORTANTE SERVIR INMEDIATAMENTE PUES SE BAJAN EN SEGUNDOS. SI SE DESEA, ACOMPAÑAR CON HELADO.
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