1. Procesar o mezclar ligeramente la harina con la sal, el azúcar, y la manteca fría cortada en cubitos hasta formar un arenado. Añadir el huevo y unir.

2. Envolver la masa con papel film y dejar descansar en la heladera durante 30 minutos.

3. Estirar la masa (si estuviese muy dura, trabajarla un poco antes de estirarla) sobre una mesada enharinada.

4. Tapizar un molde desmontable de tarta, pinchar la base con un tenedor y cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante 20 minutos aproximadamente o hasta que los bordes estén apenas dorados. Retirar y dejar enfriar.

5. Colocar el dulce de leche en una manga y rellenar la tarta.

6. Para la cobertura, fundir el chocolate picado, la manteca y la crema a baño de María o en el microondas. Colocar sobre el dulce de leche y llevar a la heladera durante media hora antes de servir.

PODÉS ESPOLVOREAR LA TARTA CON NUECES TOSTADAS PICADAS O RULOS DE CHOCOLATE.