PROCEDIMIENTO PUDDING: 

1. Picar y fundir el Chocolate Semiamargo Aguila junto con la manteca. 

2. Mezclar los huevos y la esencia de vainilla con el azúcar y el chocolate fundido. 3. Tamizar la harina, el cacao y el polvo e incorporar a la mezcla anterior. 

4. Enmantecar y espolvorear con azúcar 6 moldes individuales. 

5. Colocar la preparación dentro de los moldes hasta ¾ del total. 

6. Hornear a baño María durante 20 minutos a 180°C. 

7. Retirar del horno y dejar entibiar en sus moldes. 

SALSA DE CARAMELO CREMOSA 

1. En una cacerola pequeña colocar el azúcar y el agua y cocinar hasta formar un caramelo rubio. 

2. Incorporar despacito la crema calentada en el microondas, mientras se revuelve (va a entrar en ebullición, por eso es importante revolver). 

3. Dejar entibiar y mezclar la esencia de vainilla. 

4. Servir los sobre los Budincitos tibios antes de comer.