1. En un bowl derretir el chocolate Aguila picado y la manteca a baño maría. 2. Dejar entibiar a temperatura ambiente. En otro bowl batir la crema de leche a medio punto. Reservar en heladera.

3. En una cacerola agregar el azúcar y cubrir apenas con agua. Llevar a fuego hasta lograr un almíbar punto hilo (116 grados).

4. Batir los huevos hasta espumar y sin dejar de batir incorporar en forma de hilo el almíbar, continuar batiendo hasta que la preparación tome temperatura ambiente hasta cocinar los huevos. 

5. Agregar de apoco la mezcla de chocolate y manteca y mezclar con movimientos envolventes hasta unificar bien los ingredientes.

6. Por último incorporar la crema de leche y continuar mezclando hasta integrar.

7. Volcar la preparación en vasitos y llevar a heladera hasta que tome consistencia.  

8. Decorar por encima con frutillas y frambuesas frescas. Servir y disfrutar.