1. Hacer un arenado, incorporando los 200 cc de agua fría, ½ cdta de sal y 1 cdita de vinagre. 2. Amasar y formar un bollo liso. Tapar y dejar descansar 30 minutos en frio.

3. Una vez fría la masa, estirar con palo de amasar. Formar un rectángulo largo y angosto, untar o pincelar con manteca o margarina pomada, y espolvorear apenas con un poco de almidón de maíz. 4. Enrollar la masa como un pionono, aplastar, dejar descansar en frio 20 minutos, retirar y estirar nuevamente en forma de rectángulo.

5. Untar con manteca o margarina pomada, espolvorear con almidón de maíz y enrollar nuevamente como un pionono.

6. Llevar al frio 20/30 minutos. Estirar la masa en forma de rectángulo (unos 3 mm aprox), recortar los bordes para liberar el hojaldre y cortar en cuadrados de 6 a 9cm de lado (podes realizar un molde con cartón o en papel).

7. Para el armado, colocar sobre una tapita un cubo de 2x2 cm de dulce de membrillo o batata, pincelar con agua alrededor, colocar la tapa de masa arriba y presionar alrededor para que se peguen las dos tapas.

8. Hacer los pliegues humedeciendo las masas. Reservar. Enfriar y luego freír en abundante aceite o grasa.

9. Una vez listos, escurrir en papel absorbente.

10. Derretir el baño de repostería como indica el envase y decorar los pastelitos con hilos de chocolate! Dejar secar unos minutos, servir y disfrutar!

Tip: si no te animas a preparar el hojaldre, podés comprar los pastelitos hechos o comprar tapas de empanadas de hojaldre!!!