1. En un bowl mezclar el azúcar, el huevo, el aceite y la leche.

2. Agregar los ingredientes secos previamente tamizados.

3. Añadir la zanahoria rallada y luego las nueces. Mezclar hasta integrar bien todos los ingredientes.

4. Colocar la preparación en un molde enmantecado con papel manteca de 23 x 8 y cocinar en el horno a 180ºc 35/40 minutos.

5. Una vez frío, desmoldar. Fundir el chocolate como indica el envase y bañar el budín. Servir.