1. Fundir a baño de María o en el microondas el Chocolate Aguila Taza con la manteca.

2. Agregar las yemas y la esencia de vainilla

3. Batir las claras y, cuando comiencen a formar picos, añadir de a poco el azúcar y batir hasta obtener un merengue.

3. Añadir a la preparación anterior el merengue alternando con la harina tamizada.

4. Volcarlo en 3 moldes de 16 cm de diámetro enmantecados, con la base tapizada con papel manteca.

5. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) de 15 a 18 minutos aproximadamente. Retirar, desmoldar y dejar enfriar.

6. Unir las capas con el dulce de leche.

7. Para la ganache, calentar la crema, añadir al Chocolate Aguila Taza picado y mezclar. Una vez que comience a enfriarse y tome consistencia, colocar sobre la torta.