1. Para el bizcochuelo, comenzar a batir el huevo con batidora eléctrica e ir agregando de a poco el azúcar en forma de lluvia. Batir hasta triplicar su volumen.

2. Añadir los ingredientes secos previamente tamizados con movimientos envolventes.

3. Verter la preparación en un molde para torta de 24 cm de diámetro cubierto con papel manteca y enmantecado.

4. Cocinar en el horno a temperatura media por 30 minutos. Luego, dejar enfriar a temperatura ambiente.

5. Cortar el bizcochuelo en 3 partes iguales.

6. Sobre una sartén, hacer un almíbar de cerezas con el azúcar, el agua y las cerezas picadas. Cocinar hasta conseguir una consistencia de mermelada.

7. Batir la crema a punto chantilly junto con el azúcar. Reservar.

8. Armado: sobre la primera capa de bizcochuelo, colocar y distribuir 1/3 parte de la mermelada. Luego, cubrir con 1/3 parte del Aguila 3 en 1. Agregar 1/3 parte de la crema batida y colocar por encima la segunda capa del bizcochuelo.

9. Volver a repetir el mismo procedimiento con el almíbar, el Aguila 3 en 1 y la crema dos veces.

10. Decorar con cerezas y virutas de chocolate.

11. Llevar a la heladera por 1 hora. Reservar hasta el momento de servir.