1. Fundir el chocolate picado con la manteca a baño de María o en el microondas. 

2. Batir los huevos hasta que estén espumosos y dupliquen su volumen.

3. Añadir de a poco el chocolate al batido de huevos, uniendo ambas preparaciones con movimientos envolventes.

4. Verter en un molde desmontable de 18 cm de diámetro, enmantecado y tapizado con papel manteca en la base. Cubrir la parte externa del molde con papel de aluminio y colocar en una placa de horno con bordes altos. Poner agua hirviendo en la placa y cocinar a baño de María en horno a temperatura baja (140 °C) durante 45 minutos aproximadamente. 

5. Retirar, dejar enfriar, desmoldar y decorar con las frutas. Servir a temperatura ambiente.