1. Calentar la leche y ? de la taza del azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que rompa el hervor.

2. Mezclar el resto del azúcar con el almidón de maíz y la sal en un bol. Agregar los huevos, la yema y mezclar bien hasta que se integren todos los ingredientes e incorporar gradualmente la leche caliente.

3. Colocar la preparación nuevamente en la cacerola y cocinar hasta que rompa el hervor.

4. Retirar, añadir el chocolate bien picado, la esencia de vainilla, mezclar y colar.

5. Tapar la superficie con papel film y dejar enfriar.  

6. Servir en recipientes individuales y decorar con rulos de chocolate o frutos rojos.

Son iguales a los postrecitos que nos hacían nuestras madres.

Es importante tapar la superficie con papel manteca, pues al enfriarse se endurece la superficie.