Pepas de chocolate con ganache
Te contamos paso a paso cómo preparar las mejores pepas de chocolate
- Tiempo15
- DificultadMedia
- 6 unidades
Ingredientes
Para la masa:
- 150g de manteca
- 100g de azúcar impalpable
- 1 Huevo
- 2 cditas de ralladura de limón
- 1 Cda de polvo de hornear
- ½ Sal
- 200g de harina 0000
- 50g de cacao amargo
Relleno ganache:
- 200g Chocolate Águila rosa
- 100c.c de crema de leche
Paso a paso
1. Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable y la ralladura de limón.
2. Incorporar el huevo y volver a unir.
3. Por último agregar los secos previamente tamizados (harina, polvo de hornear y sal) e integrar con espátula.
4. Unir y reservar en heladera por 30 minutos.
5. Armar bollitos y colocar en placa enmantecada y enharinada presionando el centro para hacer un hueco.
6. Llevar a horno precalentado a 180C por 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
7. Para la ganache: picar y derretir el chocolate Aguila junto con la crema de leche, dejar enfriar a temperatura ambiente.
8. Colocar en una manga la preparación y rellenar las pepas.
Servir y disfrutar.
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