1. Disponer las berenjenas cortadas al medio en una placa con el ajo rociado con aceite de oliva.

2. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante 40 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernas (retirar los dientes de ajo cuando estén tiernos).

3. Sacar del horno y dejar enfriar.

4. Colocar la pulpa de las berenjenas, el ajo, las semillas de sésamo y el jugo de limón en un bol y procesar hasta que quede una pasta lisa.

5. Derretir el chocolate picado a baño de María o en el microondas y agregar a la preparación anterior.

6. Condimentar con sal y pimienta.

7. Servir en un bol y espolvorear con perejil picado y la páprika, acompañada de pan Pita tostado.

Para retirar la pulpa de las berenjenas, podés utilizar una cuchara.