1. Mezclar las yemas con el azúcar y la leche.

2. Llevar a Baño María y mezclar con cuchara de madera hasta espesar (10 min aprox.).

3. Retirar del calor y agregar la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y el Chocolate Extrafino Aguila picado.

4. Dejar reposar unos minutos hasta que funda.

5. Incorporar y dejar entibiar.

6. Sumar la manteca blanda y unir muy bien hasta formar una crema lisa y brillante.

7. Distribuir la preparación en moldecitos individuales.

8. Llevar a heladera por 6 horas.

9. Desmoldar dándole calor a las paredes del molde para despegar la marquise.

10. Servir con gajos de naranja y ralladura de naranja.