1. Procesar las galletitas junto con la manteca derretida, hasta lograr un arenado.

2. Reservar 

3. Para la crema de limón: en un bowl mezclar los huevos, las yemas, el azúcar, el jugo y la ralladura de los limones. 

4. Llevar a baño maría y revolver continuamente hasta que la preparación tome consistencia.

5. Dividir en dos partes la crema y mezclar una de ellas con el chocolate Aguila previamente derretido.

6. Colocar en los vasitos la mezcla de galletitas y aplastar con la ayuda de una cuchara. Luego agregar por encima la crema de limón y una capa de crema de limón con chocolate.  

7. Para el merengue: en una cacerola colocar el azúcar con apenas agua.

8. Llevar a fuego hasta lograr un almíbar punto bolita (117 grados).Mientras batir las claras a punto nieve, hasta formar picos consistentes. 

9. Una vez listo el almíbar, agregar en forma de hilo sin dejar de batir, hasta que el merengue tome temperatura ambiente.

10. Una vez listo el merengue, marmolar con chocolate Aguila al 60% previamente derretido.

11. Decorar los vasitos con el merengue marmolado y llevar a la heladera no menos de 3 horas. Servir bien frío y disfrutar.