1. Para los crepes, mezclar los huevos con la leche y la manteca derretida. Añadir los ingredientes secos tamizados sin dejar de mezclar hasta que se integren (podés utilizar la licuadora) hasta obtener una preparación homogénea.

2. Dejar reposar 30 minutos en la heladera.

3. Para el relleno, picar el chocolate y derretirlo junto con la crema a baño de María o en el microondas. Integrar bien y llevar a la heladera.

4. Para hacer los crepes colocar una porción de la masa en una sartén untada con manteca fundida o rocío vegetal y cocinar de ambos lados.

5. Una vez frío el relleno, untar los crepes y, si se desea, añadir frutos rojos.

ES CONVENIENTE QUE LA CAPA DE CREMA DE CHOCOLATE SEA BIEN FINA PARA QUE NO RESULTE EMPALAGOSO.