Cheesecake brownies de frambuesas
Pasos e ingredientes para preparar el mejor cheesecake brownies de frambuesas
- Tiempo40
- DificultadAlta
- 16 porciones
Ingredientes
Ingredientes para el brownie: 280 g de Chocolate Aguila, 100 g de manteca blanda, 3 huevos, 180 g de azúcar, 140 g de harina, 1 pizca de sal.
Para la preparación del cheesecake: 225 g de queso tipo Finlandia, ¼ taza de azúcar, 1 cucharaditas de esencia de vainilla, 1 huevo, 2 cucharadas de crema.
Para la preparación de frambuesas: 60 g de frambuesas congeladas, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de agua.
Paso a paso
1. Fundir el Chocolate Aguila con la manteca a baño de María o en el microondas.
2. Batir los huevos con el azúcar durante 3 minutos con batidora eléctrica.
3. Añadir a la preparación del chocolate.
4. Incorporar los ingredientes secos tamizados y unir.
5. Colocar en un molde de 20 cm de lado tapizado con papel manteca enmantecado y enharinado.
6. Mezclar el queso tipo Finlandia a temperatura ambiente con el azúcar, añadir la esencia de vainilla, el huevo y por último la crema.
7. Disponer sobre la preparación del brownie.
8. Poner en una cacerolita las frambuesas, el azúcar y el agua. Cocinar hasta que se desarmen y se reduzca el puré.
9. Colocar en forma irregular sobre la preparación del cheesecake.
10. Cocinar en horno precalentado a temperatura media a baja (170 ºC) durante
40 minutos aproximadamente.
12. Retirar del horno, dejar enfriar bien durante varias horas y cortar en cuadrados.
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