Procedimiento: 1. Sobre una tabla picar los 150gr de chocolate extrafino. Fundirlo junto con la manteca a baño maría. 2. En otro bowl batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. 3. Incorporar la preparación de los huevos al chocolate fundido. Mezclar. 4. Agregar la premezcla y el cacao previamente tamizados. 5. Añadir los 100 gr de trocitos de chocolate extrafino y mezclar. 6. Colocar la preparación en un molde rectangular de 21 x 17 cm cubierto con papel manteca. 7. Cocinar en el horno a 180ºc por 20/25 minutos. 8. Retirar, dejar enfriar y cortar en cuadrados.