Cómo preparar muffins con corazón de chocolate

Muffins con Corazón de Chocolate

Pasos e ingredientes para preparar tus muffins con corazón de chocolate preferidos

Aguila
Muffins
Muffins con Corazón de Chocolate

Tiempo20 min
DificultadMedia
12 unidades

Ingredientes

Para la ganache:

80 gr de chocolitos o
chocolate semiamargo AGUILA
60 gr de crema
1 cda. de azúcar impalpable

Para los muffins:

80 gr de chocolitos o chocolate
semiamargo AGUILA
40 gr de cacao
180 cc de café caliente
120 gr de harina
170 gr de azúcar
1 pizca de sal
½ cdita. de bicarbonato de sodio
6 cdas. de aceite neutro
2 huevos batidos
1 cdita. de esencia de vainilla

Paso a paso

Fundir en el microondas el chocolate picado, la crema, el azúcar impalpable y mezclar.
Llevar la ganache al freezer hasta que la preparación tenga consistencia. Luego con la ayuda de una cuchara de té formar 12 pelotitas y mantener en el freezer hasta el momento de utilizarlas.
Fundir los chocolitos con el cacao y el café caliente.
Tamizar los ingredientes secos y reservar.
Mezclar el aceite, los huevos batidos y la esencia de vainilla. Añadir la preparación del chocolate y por último los ingredientes secos e integrar.
Colocar la preparación en moldes para muffins enmantecados y con papel manteca también enmantecado en la base; luego enharinar (pues se puede pegar la base). Llenar hasta las ¾ partes de su capacidad. Si se desea usar pirotines, colocarlos dentro de moldes para muffins y llenar del mismo modo.
Colocar en el centro la pelotita de ganache.
Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 °C) de 15 a 20 minutos aproximadamente.
Retirar y dejar enfriar.

ESTOS MUFFINS NO LLEVAN POLVO PARA HORNEAR Y SON MUY HÚMEDOS GRACIAS AL ACEITE QUE LLEVA LA RECETA.

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Admin Aguila

Hola @Ayelen, la harina que se usa en esta receta es harina normal. Estos muffins no llevan polvo para hornear y son muy húmedos gracias al aceite que lleva la receta. ¡Te van a quedar riquísimos! Muchas gracias por tu consulta.

Ayelen Gonzalez

Una pregunta la harina q se usa es leudante¿ gracias