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Receta destacada

Arrollado chocolatoso

Pasos e ingredientes para preparar tu arrollado chocolatoso preferido

  • Tiempo30 min
  • DificultadMedia
  • 8 a 12 porciones
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Ingredientes

Para el pionono:
  •  5 huevos
  •  5 cdas. de azúcar
  •  2 cdas. de cacao amargo
  •  2 ½ cdas. de harina
  •  ½ cdita. de polvo para hornear
  •  2 cdas. de azúcar para espolvorear
Para el relleno:
  • 200 gr de chocolate blanco AGUILA
  • 250 cc de crema
  • ( podes reemplazar por 500 gr de dulce repostero)
Para decorar:
  • 1 o 2 baño de repostería semiamargo AGUILA

Paso a paso

  1. Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Incorporar los ingredientes secos tamizados.
  2. Verter sobre una placa para horno tapizada con papel manteca.
  3. Cocinar en horno precalentado a temperatura alta (220 °C) durante 8 minutos aproximadamente.
  4. Retirar, espolvorear con azúcar y enrollar. Dejar enfriar.
  5. Picar el chocolate y fundirlo a baño de Maria o en Microondas. Dejarlo enfriar. Mientras batir la crema hasta que forme picos. Agregarla al chocolate fundido e integrar con movimientos envolventes. Dejar enfriar en heladera por 2 horas.
  6. Extender el pionono, cubrirlo con el relleno de chocolate blanco (o el dulce de leche repostero) en forma pareja y enrollar.
  7. Envolver en papel film y mantener en la heladera.
  8. Cortar en rodajas anchas.
  9. Fundir el baño de repostería como indica el envase y bañar el arrollado. Si se quiere más cubierto, se recomienda usar 2 baños de repostería.

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