Torta espuma de chocolate y merengue Te contamos paso a paso cómo preparar la mejor torta espuma de chocolate y merengue Aguila Tortas Torta espuma de chocolate y merengue Tiempo30 minDificultadMedia8 porciones Ingredientes Para la base: 2 huevos 60 gr de azúcar 1 cdita. de esencia de vainilla 10 gr de cacao amargo 60 gr de harina Para la mousse: 100 gr de chocolate semiamargo AGUILA 360 cc de crema de leche 1 cdita. de esencia de vainilla 1 taza de azúcar impalpable Para el merengue italiano: 320 gr de azúcar 4 claras 50 gr de chocolate semiamargo AGUILA Paso a paso Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Incorporar la esencia de vainilla y los ingredientes secos tamizados, con movimientos envolventes. Colocar en un molde desmontable de 20 cm de diámetro enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a temperatura fuerte (200 °C) de 5 a 7 minutos. Retirar y dejar enfriar. Para la mousse, fundir el chocolate picado a baño de María o en el microondas con 3 cucharadas de la crema, dejar enfriar a temperatura ambiente. Retirar el aro del molde, limpiarlo y colocarlo nuevamente. Batir el resto de la crema con la esencia de vainilla y el azúcar impalpable a ¾ de punto. Incorporar con movimientos envolventes a la preparación de chocolate. Disponer la mousse sobre la base dentro del molde limpio, y llevar al freezer por lo menos 3 horas. Para el merengue hacer un almíbar a punto bolita blanda (117°C). Cuando casi esté el almíbar en su punto comenzar a batir las claras hasta que empiecen a formar picos. Sin dejar de batir, agregar el almíbar gota a gota y continuar batiendo hasta que se enfríe. Desmoldar la torta y cubrir con el merengue, fundir el chocolate en el microondas y con la base de una cuchara formar diseños sobre el merengue. Llevar a la heladera hasta el momento de servir. Etiquetas #Tortaespumadechocolateymerengue#Espuma#Chocolateymerengue#torta con chocolate#torta de chocolate#torta chocolate También te pueden interesar Brownie con Aguila NutBrownie intensoCheesecake de dos chocolatesMini Torta dos Mousses Sin TaccTorta Chocolatosa Cómo te fue? Enviá tu comentario Tu comentario deberá ser aprobado antes de su publicación. Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales. Aquel usuario que incluya en sus mensajes algún comentario violatorio del reglamento será eliminado e inhabilitado para volver a comentar. Enviar un comentario implica la aceptación del Reglamento. Aguila, el nombre del chocolate Compartí esta receta Visitar Arcor en Casa Inicio Nuestra historia Recetas Tortas y tartas Postres Cookies y barras Budines y Muffins Petit-fours Fiestas Patrias Navideñas Saludables Tragos Saladas Sin Tacc Infantiles Productos Productos para cocinar Chocolate TazaChocolate ExtrafinoBaño de reposteríaBaño de repostería coloresAguila 3 en 1Aguila NutChocolitos Salsas Aguila Productos para tentarse Aguila TentacionesAguila SnacksAlfajores AguilaBombones AguilaHelados AguilaCaramelos AguilaFiestas, Pascuas y Navidad Ultimas novedades Lanzamientos Salud Recetas Instagram Trucos y consejos Repostería Videotips Minirecetas Salud Consultas Ingresá con tu cuenta Usuario Clave Olvidé mi clave ¿No tenés un usuario? Creá tu cuenta Política de Privacidad y Protección de Datos Personales Cerrar menú